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意言译语|意大利正宗肉酱意面的做法

来源:意大利语学习 日期:2020-10-27

Ingredienti per quattro persone: 四人份食材
 
·       350 g di spaghetti 意面350克
·       6 cl di olio extravergine di oliva 6 厘升橄榄油
·       100 g di carne di vitello macinata 100 克小牛肉末
·       100 g di carne di maiale macinata 100克猪肉末
·       5 cl di vino rosso 5 厘升红葡萄酒
·       400 g di polpa al pomodoro 400 克番茄酱
·       60 g di Parmigiano Reggiano 60 克 帕尔马奶酪
·       Sale fino 细盐
·       Sale grosso 粗盐
 
50 minuti per la preparazione e 30 minuti per la cottura.
 
Mettete una padella su un fuoco di media intensità con l’olio e la cipolla tagliata. Quando avrà preso un colorito dorato si può alzare il fuoco e aggiungere la carne, fatela cuocere e aggiungete il vino e fatelo evaporare completamente. Quindi, aggiungete la salsa di pomodoro e fate cucinare per circa venti minuti. Infine, aggiungete sale e pepe (facoltativo), mescolate e togliete la padella dal fuoco. 
 
Nel frattempo, cucinate la pasta in abbondante acqua bollente e salata con il sale grosso. Quando è cotta scolatela, conditela con la salsa al ragù e il Parmigiano e, infine, servitela. 
 
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