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必胜客披萨和意大利正宗的披萨有何区别?

来源:意大利语学校 日期:2021-02-23

说说意大利披萨。
那不勒斯披萨已经入选了联合国教科文组织的非物质文化遗产名单,意大利人对吃披萨真的是严肃认真的,甚至有行业协会专门制定了标准:必须用意大利0号或者00号的面粉,番茄酱必须用指定产区的新鲜番茄制作,奶酪橄榄油都有对应的规定,一般选用上等的马苏里拉芝士和帕马森芝士,必定是手抛匹萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,烤一定要用燃木烤箱,有时还会用炭火,据说这样会有木炭的香气。
上面的馅料一般不会多于三种,比较常见的有蘑菇、金枪鱼、咸鱼、芝麻菜、虾、三文鱼、土豆、番茄等等,都是一些我们做菜常见的食材,追求的是食物本身自然质朴的滋味,吃起来更有一种亲切感。

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