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来源:未知 日期:2019-08-30
意大利餐桌上最常见的开胃菜就是bruschetta,一种意式烤面包,它融合了番茄的酸甜,和橄榄油的温润,吃起来口感酸爽开胃,制作过程简单易学,但这其中的技巧还是挺多的。
Per preparare una bruschetta come si deve bisogna rispettare delle regole ben precise! Ecco tutti i passaggi per portare a tavola un antipasto che mete sempre tutti d’accordo e perfetto per l’estate.
如何准备地道的意式烤面包,你需要遵循以下几点规则,才能做出非常适合夏天的开胃菜。
最好是自制的,因为它有面包屑,还能保持松脆,也可以更好的吸收调味料。
不要用现成的面包做bruschetta,像那种用不同面粉和不同谷物类制作的面包。比如是阿拉伯面包,意式薄饼和牛奶面包,法式长棍面包,小圆面包都不能用于烤面包。
烹饪
只需面包切厚片,然后每面烤两分钟,直到它们在外面变成金黄色,面包芯变软。
调料
Se volete aggiungere altri ingredienti vi consigliamo in estate la classica fetta di pomodoro fresco con qualche fogliolina di basilico, un po’ di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Se avete molti ospiti preparate il condimento in anticipo tagliando a pezzi piccoli un pomodoro San Marzano o cuore di bue e condite con olio, basilico e sale. In questo modo sarà molto più saporito.
Poi, una volta pronto il pane abbrustolito, aggiungete i pomodori e servite subito.
如果想添加其他调料,建议在夏天加上新鲜番茄片,一些罗勒叶,一点特级初榨橄榄油和少许盐。
如果有客人来,可以提前准备切好的San Marzano番茄粒或牛心切成小块加上油,一点罗勒和盐调味。这样也很美味。
一旦面包准备好,加上西红柿这道菜就立马能上桌了。
如果有什么想要了解的,可以给我们留言或者是在线咨询意大利专家呦!