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意大利南部美食诱惑|家常海鲜意大利面正宗做法

来源:意大利语学习 日期:2020-08-06

提起意大利美食最先想到的一定是意大利面。意大利面的种类非常多,大概有几百种,每个大区都有专属的种类,有些连意大利人都不知道哦。
每种面形状不同,长短不同,大小不同,用料不同,名字都会不同。但是一般餐厅供应的也就常见的十几种,今天小编教大家一道海鲜意面,简单又美味~
Spaghetti con i  purpitielli 

 

 

INGREDIENTI

食材

600 g moscardini

600克小章鱼

6 pz pomodori pelati

6个去皮西红柿

mezzo bicchiere di 

vino rosato

半杯玫瑰酒

aglio

alloro

月桂叶

  • 350 g spaghetti trafilati al bronzo

350克意大利
面条

  • peperoncino

辣椒

olio extravergine di oliva

sale

特级初榨

榄油

Durata: 1 h 30 min
Livello: Facile
Dosi: 4 persone
时长:1小时30分钟
等级:简易           
份数:4人份
 
Per la ricetta degli spaghetti con i purpitielli, lavate i moscardini, rivoltate la sacca ed eliminate la parte coriacea tra i tentacoli, quindi gli occhi. Tagliate la cipolla a pezzettini e rosolatela in padella con olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e una foglia d’alloro per 5 minuti. 
章鱼意大利面的做法,首先清洗章鱼,将章鱼翻过来,去除触须之间皮的部分,然后去除眼睛。将洋葱切成小块,然后将其放入锅中,加入特级初榨橄榄油,一瓣大蒜和月桂叶炒5分钟。
 
Durante la cottura, sfumare col vino quando il soffritto asciuga. Aggiungere nella stessa padella i moscardini, bagnare ancora con un po’ di acqua e lasciare cucinare coperti per circa un’ora. Aggiungere poi i pelati, schiacciarli e far cuocere per 5-6 minuti aggiungendo peperoncino e una presa di sale. 
在烹饪过程中,当酱汁干燥时,添加葡萄酒。将章鱼放入同一个平底锅中,再用少许水淋湿,煮约一小时。然后加入去皮的西红柿,将它们碾碎,煮5-6分钟,加入辣椒和少许盐。
 
Intanto lessare gli spaghetti, scolarli e mescolarli bene al sugo.
在此期间,将意大利面煮好,沥干并与酱汁混合均匀。
 
这个周末做给家人和朋友尝一尝吧!

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