Per tutti gli italiani, il Natale non è un vero Natale se su tutte le tavole non c’è il pandoro.
Il Pandoro è un dolce tipico italiano. Questo dolce è nato a Verona e in Italia si mangia durante le feste natalizie. Il nome è formato dalle parole “pan de oro” che significa pane dorato. Infatti, la pasta di questo dolce è molto soffice e di colore dorato. E’ cilindrico e a forma di stella. Gli ingredienti principali sono la farina, lo zucchero, le uova, il burro e il lievito.
La storia
Le origini del pandoro sono incerte, ma probabilmente è nato intorno al 1500, nel periodo della Repubblica veneziana. La nascita della ricetta moderna, invece, risale all'Ottocento, come evoluzione del Nadalin, un tipico dolce veronese. L’unica certezza che abbiamo è che il pandoro, come lo vediamo oggi, è nato a Verona nel 1884, grazie al pasticciere Domenico Melegatti.
Come si mangia?
Anche se tradizionalmente il pandoro si ricopre con uno strato di zucchero a velo, oggi comunque esistono diverse varietà e ricette per gustare questo dolce. Per esempio, il pandoro farcito con crema oppure ricoperto dal cioccolato.
Durante le feste natalizie, il pandoro si mangia quasi tutti i giorni. Di solito a colazione, oppure dopo pranzo o dopo cena. Mai durante il pasto! Si può anche mangiare per merenda. Insomma, è ottimo in ogni momento della giornata. Questo dolce si può anche mangiare insieme ad un buon vino, per esempio, il Moscato.
Curiosità
Ogni anno, in occasione del Natale e delle feste di fine anno, in Italia si vendono oltre 54 milioni di confezioni di panettoni e pandori. Un numero davvero incredibile!
La ricetta :Pandoro farcito con crema al mascarpone
Ingredienti
• 400 g di mascarpone
• 120 g di zucchero
• 4 Uova
• Mettere i tuorli in una ciotola con lo zucchero e montarli con le fruste elettriche.
• In un’altra ciotola lavorare il mascarpone fino a quando sarà ben amalgamato.
• Montare gli albumi.
• Amalgamare il mascarpone con i tuorli e lo zucchero e quando sarà tutto omogeneo unire anche gli albumi montati a neve mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
• Tagliare il pandoro a fette e mettere la crema su ogni strato.
Buon appetito e buone feste!
GLOSSARIO
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Dorato agg.
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金色的
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Soffice agg.
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软的
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Cilindrico agg.
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圆柱形
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Forma di stella
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星形
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Farcito agg.
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夹馅的
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Tuorlo s.m.
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蛋黄
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Albume s.m.
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蛋白
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Montare a neve
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打发/打泡蛋白
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Strato s.m.
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层
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